衛(wèi)生許可證是指從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的餐飲店經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準后頒發(fā)的衛(wèi)生許可證書，許可證號登記備案。

根據(jù)衛(wèi)生部2005年12月發(fā)布的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》規(guī)定，“任何單位和個人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當向衛(wèi)生行政部門申報，并按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申領手續(xù)；經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并承擔食品生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生責任?！?

1處理程序

一.認可順序：

申報圖紙(同時準備好所需材料)。審核圖紙及相關資料，通過現(xiàn)場驗收后申報資料。

10個工作日拿到衛(wèi)生許可證。

二、申請衛(wèi)生許可證所需的申報材料：

1.生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖，標明比例尺(1: 100)、室內(nèi)功能用房和基本要素(面積、名稱、設施名稱和數(shù)量)，可用手工或電腦繪制；

2.生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明(房屋產(chǎn)權證和租賃協(xié)議)；

3.法定代表人或者負責人的資格證明(董事會決議、公司章程或者任職文件)；

4.生產(chǎn)經(jīng)營場所位置示意圖：應當標明方向、街道名稱、生產(chǎn)經(jīng)營場所位置與周圍建筑物、相鄰單位的關系；

5.法人或負責人的培訓證明；

6.產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝流程圖及說明、產(chǎn)品包裝材料、標簽和樣品說明書；

7.產(chǎn)品或試生產(chǎn)樣品的衛(wèi)生檢驗報告(縣級以上衛(wèi)生行政部門取得的年度檢驗報告)和產(chǎn)品執(zhí)行標準(含企業(yè)標準)；

8.企業(yè)健康管理的組織和制度信息；

9.實驗室設置(包括：實驗室規(guī)模、儀器設備、實驗室人員資格證書)和可檢測項目(每批次、每天的留驗檢測指標和檢測項目)；

10.衛(wèi)生許可證申請書：應書寫申請人的全稱或法定簡稱，加蓋公章(與營業(yè)執(zhí)照申請人的名稱一致，但不加蓋個人公章)，根據(jù)實際情況詳細填寫申請人的地址、使用面積、衛(wèi)生設施等，并填寫申請許可證的生產(chǎn)經(jīng)營范圍和類型，空白處填寫“無”；

1.建設項目衛(wèi)生審查申請表：“項目類別”欄填寫新建、改建、擴建或續(xù)建，空白處填寫“無”；

12.委托加工食品還需提交委托加工合同和委托加工企業(yè)衛(wèi)生許可證，委托加工企業(yè)衛(wèi)生許可證項目應包含與委托加工產(chǎn)品工藝相同的新產(chǎn)品；

13.生產(chǎn)加工學生營養(yǎng)餐的企業(yè)還需提供以下信息：

(一)制定學生營養(yǎng)餐的依據(jù)和標準；

(2)學生營養(yǎng)餐的合理營養(yǎng)配餐數(shù)據(jù)：學生營養(yǎng)餐的營養(yǎng)素、熱量、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、視黃醇當量、維生素B1、維生素B2、維生素C的設計計算數(shù)據(jù)，以及根據(jù)食物成分制定的食譜；

(3)合理烹飪和防止營養(yǎng)流失的措施；

(四)保證學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全的管理措施和食品留樣制度；

(五)生產(chǎn)經(jīng)營學生營養(yǎng)餐的送餐企業(yè)應提供企業(yè)標準，食品包裝應標明廠名、廠址、主要營養(yǎng)素最低含量、包裝時間和食品時限；

(6)營養(yǎng)工作人員信息(營養(yǎng)師資格證)；

14.申請人在工商行政管理局取得的《企業(yè)名稱預先核準通知書》復印件或《工商營業(yè)執(zhí)照》復印件(或復印件)；

15.衛(wèi)生行政部門認為必要的其他材料。