衛(wèi)生許可證是指從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人的餐飲店經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后頒發(fā)的衛(wèi)生許可證書，許可證號(hào)登記備案。

根據(jù)衛(wèi)生部2005年12月發(fā)布的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》規(guī)定，“任何單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生行政部門申報(bào)，并按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申領(lǐng)手續(xù)；經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生責(zé)任。”

處理程序

一.認(rèn)可順序：

申報(bào)圖紙(同時(shí)準(zhǔn)備所需材料)，審核圖紙及相關(guān)材料，現(xiàn)場驗(yàn)收后申報(bào)材料。

10個(gè)工作日拿到衛(wèi)生許可證。

二、申請(qǐng)衛(wèi)生許可證所需的申報(bào)材料：

1.生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖，標(biāo)明比例尺(1: 100)、室內(nèi)功能用房和基本要素(面積、名稱、設(shè)施名稱和數(shù)量)，可用手工或電腦繪制；

2.生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明(房屋產(chǎn)權(quán)證和租賃協(xié)議)；

3.法定代表人或者負(fù)責(zé)人的資格證明(董事會(huì)決議、公司章程或者任職文件)；

4.生產(chǎn)經(jīng)營場所位置示意圖：應(yīng)當(dāng)標(biāo)明方向、街道名稱、生產(chǎn)經(jīng)營場所位置與周圍建筑物、相鄰單位的關(guān)系；

5.法人或負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)證明；

6.產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝流程圖及說明、產(chǎn)品包裝材料、標(biāo)簽和樣品說明書；

7.產(chǎn)品或試生產(chǎn)樣品的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告(縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門取得的年度檢驗(yàn)報(bào)告)和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(含企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))；

8.企業(yè)健康管理的組織和制度信息；

9.實(shí)驗(yàn)室設(shè)置(包括：實(shí)驗(yàn)室規(guī)模、儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室人員資格證書)和可檢測項(xiàng)目(每批次、每天的留驗(yàn)檢測指標(biāo)和檢測項(xiàng)目)；

10.衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書：應(yīng)書寫申請(qǐng)人的全稱或法定簡稱，加蓋公章(與營業(yè)執(zhí)照申請(qǐng)人的名稱一致，但不加蓋個(gè)人公章)，根據(jù)實(shí)際情況詳細(xì)填寫申請(qǐng)人的地址、使用面積、衛(wèi)生設(shè)施等，并填寫申請(qǐng)?jiān)S可證的生產(chǎn)經(jīng)營范圍和類型，空白處填寫“無”；

1.建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查申請(qǐng)表：“項(xiàng)目類別”欄填寫新建、改建、擴(kuò)建或續(xù)建，空白處填寫“無”；

12.委托加工食品還需提交委托加工合同和委托加工企業(yè)衛(wèi)生許可證，委托加工企業(yè)衛(wèi)生許可證項(xiàng)目應(yīng)包含與委托加工產(chǎn)品工藝相同的新產(chǎn)品；

13.生產(chǎn)加工學(xué)生營養(yǎng)餐的企業(yè)還需提供以下信息：

(一)制定學(xué)生營養(yǎng)餐的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)；

(2)學(xué)生營養(yǎng)餐的合理營養(yǎng)配餐數(shù)據(jù)：學(xué)生營養(yǎng)餐的營養(yǎng)素、熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、視黃醇當(dāng)量、維生素B1、維生素B2、維生素C的設(shè)計(jì)計(jì)算數(shù)據(jù)，以及根據(jù)食物成分制定的食譜；

(3)合理烹飪和防止?fàn)I養(yǎng)流失的措施；

(四)保證學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全的管理措施和食品留樣制度；

(五)生產(chǎn)經(jīng)營學(xué)生營養(yǎng)餐的送餐企業(yè)應(yīng)提供企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、主要營養(yǎng)素最低含量、包裝時(shí)間和食品時(shí)限；

(6)營養(yǎng)工作人員信息(營養(yǎng)師資格證)；

14.申請(qǐng)人在工商行政管理局取得的《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》復(fù)印件或《工商營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件(或復(fù)印件)；

15.衛(wèi)生行政部門認(rèn)為必要的其他材料。